Voici quelques-uns de leurs avantages pour la santé :
- Riches en nutriments essentiels : Les noisettes sont une excellente source de vitamines, notamment la vitamine E, un puissant antioxydant qui selon les recherches aiderait à lutter contre le vieillissement cellulaire. Elle contient également des vitamines du groupe B, comme la vitamine B6, qui est essentielle pour le métabolisme et non produite par l'organisme.
- Source de Protéines et de Fibres : Elles contiennent des protéines végétales et des fibres alimentaires, ce qui aide à augmenter la sensation de satiété et à maintenir un système digestif sain. Les fibres aident à réguler le taux de glycémie et favorise aussi un transit régulier
- Aide à la Gestion du Poids : du fait de leur teneur élevée en fibres et protéines, elles provoquent la sensation de satiété, ce qui en fait un en-cas sain et peut aider à contrôler l'appétit.
- Riches en Antioxydants : Les noisettes contiennent des composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps (stress oxydatif), réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.
- Bonne Source de Graisses Saines : Elles sont riches en graisses insaturées, y compris les acides gras monoinsaturés (acide oléique : oméga-9) et polyinsaturés, qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir une bonne santé cardiaque.
- Soutien au Cerveau : Les acides gras présents dans les noisettes, en particulier l'acide gras oméga-3, sont bénéfiques pour la santé du cerveau et peuvent aider à améliorer la concentration et la mémoire.
- Soutien à la Santé Osseuse : Elles contiennent des minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui sont intéressants pour maintenir une bonne santé osseuse.
Cependant, il est important de noter que bien que les noisettes soient nutritives, elles sont également riches en calories (653 kcal/100 gr). Il est donc essentiel de les consommer avec modération. Il est conseillé de consommer une poignée par jour d'oléagineux, tous fruits confondus, soit environ 50 g.
Parlez à un professionnel de la santé ou à un nutritionniste pour déterminer la quantité appropriée à intégrer dans votre alimentation quotidienne.
Petite astuce : pour décupler la saveur des noisettes, toastez-les 15 minutes au four à 140°C en les remuant toutes les 5 minutes de manière à homogénéiser leur torréfaction.
Et si vous voulez enlever la peau, il sera plus aisé de le faire après torréfaction en les frottant dans vos mains ou dans un torchon. Elles seront alors "mondées".
