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Fénugrec - graine à germer

0,44 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Quantité

Fiche technique

DDM
22/04/2024
LOT
22111456
Label
Fabriqué en France
Prix au kg (HT)
20.81

Le fénugrec est une plante dont l'usage remonte au temps des pharaons.  Il est maintenant largement cultivée en Europe et ailleurs en raison de ses qualités nutritives. Connu pour ses vertus stimulantes et fortifiantes notamment, le fénugrec regorge de bienfaits.

Cette graine permet notamment une meilleure assimilation des protéines.

Les vertus des graines sont décuplées lorsqu'elles sont germées car elles développent leurs vitamines au cours du processus de germination au contact de l'air et de la lumière. 

Son goût une fois germé est agréable et agrémente parfaitement les salades, les velouté, les tartinades, les houmous, les fromages, les sandwichs, ...

Faites germer les graines de Fénugrec en quelques jours dans un germoir dédié ou tout simplement dans un bocal recouvert d'une compresse stérile, permettant de rincer les graines en cours de germination.

Une fois germées, conservez-les 5 jours environ au réfrigérateur et agrémentez avec vos salades, vos sandwichs, vos toast, vos tartinades. 

Elles réhausseront les saveurs et apporteront une petite touche de croquant

Origine : France

Conseil quantité : 1 cuillère à soupe suffit pour une germination soit 20 grammes

Temps de trempage : 10 heures 

Conseil germination

- Vous avez un germoir :

Verser une cuillère à soupe dans le bocal de votre germoir,  ajouter le double d'eau, fermer votre germoir et laisser ainsi pendant 10 heures.

Passé ce délai, retourner le bocal pour vider l'eau de trempage. Incliner le bocal tête vers le bas et laissez-le sur le rebord de votre évier jusqu'à germination (sous 5 jours environ). Pendant ce temps rincer vos graines matin et soir.

Au bout de 48h, vous verrez apparaître le germe. Vous pouvez dès lors commencer à les consommer ou poursuivre la germination.

- Vous n'avez pas de germoir

Verser une cuillère à soupe dans un bocal en verre, ajouter le double d'eau, couvrir le haut du bocal d'une compresse en la faisant tenir à l'aide d'un élastique. Couvrir le bocal d'un linge et laisser tremper toute une nuit.

Le lendemain matin, vider l'eau de trempage et rincer les graines dans le bocal puis vider l'eau et poser le bocal à l'envers ou incliné de manière à laisser écouler le surplus d'eau si besoin. Recouvrir le bocal d'un linge. 

Rincer de cette manière pendant quelques jours matin et soir. Au bout de 48h, vous verrez apparaître le germe. Vous pouvez dès lors commencer à les consommer ou poursuivre la germination.

Les graines sèches doivent être conservées dans un endroit frais et sec (< 15°C), à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans son emballage maintenu hermétiquement fermé.

Composition : Fénugrec graine 100 % (Trigonella foenugraecum)  – Ingrédient issu de l’agriculture biologique

Allergènes : ne contient pas d’allergène introduit volontairement mais il peut contenir des traces d’autres allergènes (volatilité inhérente au vrac). Consulter la fiche récapitulative sur le lien suivant (le lien)

Fénugrec-graine

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